Baked Pumpkin
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Baked Pumpkin aka Mikrowellenkürbis
Es gibt verschiedene Kürbisse, die sich besonders gut zur Zubereitung im Ofen oder in der Mikrowelle eignen. Z.B. den Mini Muscat, den Sweet Dumpling, der Delicata oder der Baby Boo (alle auch hier auf dem Shop erhältlich!). Doch der ultimative Back- und Füllkürbis ist der "Baked Pumpkin" aka Mikrowellenkürbis.
Der Baked Pumpkin wird auch «Sweet Lightning» genannt, wurde in Japan, China und den USA gezüchtet. Seine kleinen Brüder sind die Mandarin-Kürbisse, die ebenfalls in der Mikrowelle zubereitet werden können. Er stammt ursprünglich aus Japan, und ist eine eher neuere Kürbissorte, schmeckt nicht nur gut, sondern sieht auch hübsch aus. Essbare Dekoration also.
Haltbarkeit: ca. 2-4 Monate - als Dekoration länger, aber er wird bei längerer Lagerung leicht mehlig im Geschmack.
Zubereitung & Tipps
Die Zubereitung im Ofen oder in der Mikrowelle ist ganz einfach:
Aufschneiden, aushöhlen, füllen und ab in den Ofen (30-40 Minuten bei 200 Grad im Ofen oder 6-7 Minuten bei hoher Leistung (ca. 800 Watt) in der Mikrowelle garen. Was für eine Füllung man nimmt, ist je nach Geschmack unterschiedlich, ein mögliches Rezept findet ihr hier.
Kürbisse sind - richtig gelagert - meist sehr lange haltbar. Daher sind sie nicht nur ein Herbst- sondern auch ein Wintergemüse. Ein Kürbis mags kühl, trocken und eher dunkel. Der Kühlschrank ist aber nicht ideal. Besser ist ein Treppenhaus, das ca. 17-18° Grad kühl und trocken ist, ab und zu gelüftet wird. Direkte Sonne sollte vermieden werden, da der Kürbis sonst einen Sonnenbrand bekommen kann - kein Witz! Und an dieser Stelle ist er dann anfällig für Schimmel.
Diese Lagerhinweise gelten für ganze Kürbisse, ohne Schäden in der Schale! Ist der Kürbis aufgeschnitten, am besten in den Kühlschrank damit und schnell verbrauchen, einfrieren oder einmachen.
regional
Was nicht von unseren eigenen Feldern kommt, beziehen wir von möglichst nah, von Partnerbetrieben.
hausgemacht
Die meisten unserer Produkte werden von A bis Z in unserer HofManufaktur auf dem Bächlihof in Jona hergestellt.
nachhaltig
Wir befinden uns in Umstellung auf die regenerative Landwirtschaft. Weil gesunde Böden geben gesunde Lebensmittel.
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aka Mikrowellenkürbis
| Anlass: | Zum Kochen und Backen, Saisonal |
|---|---|
| vegan / vegi: | vegan, vegetarisch |
| Abholen / Versand: | Abholen im Hofladen, Postversand |
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