Kürbis Rondini
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Rondini
Der Kürbis, der auch eine Zucchetti oder Zucchini sein könnte ;) Der runde kleine Rondini schmeckt angenehm frisch und nussig. Er lässt sich super füllen und auf dem Feuer braten. Man kann ihn auch roh essen, mit Schale. Warum also nicht mal einen Kürbissalat ausprobieren?
Er ist 3 bis 4 Monate haltbar - das ist relativ kurz für einen Kürbis. Daher lohnt es sich, den Kürbis rasch zu verwerten.
Zubereitung & Tipps
Schneide den Deckel des Rondini ab, kratze die Kerne aus und fülle den runden Kürbis mit einer Füllung deiner Wahl (z.B. Creme Fraiche). Dann wie Folienkartoffeln in Alu einwickeln und in die Glut legen. Nach ca. 30 Minuten ist der Kürbis ready und kann ausgelöffelt werden.
Die Schale wird ebenfalls weicher - kann also mitgegessen werden, wenn man das mag! Weniger Food Waste und so ;)
Kürbisse mögen es kühl - aber nicht im Kühlschrank - und trocken. Am idealsten stellt man den Kürbis in in Treppenhaus, das ca. 17-18° Grad warm ist, druch das ab und zu ein frischer Luftzug zieht und trocken ist. Auch gut ist die Küchenablage, solange die Sonne nicht durch ein Fenster prall draufscheint - sonst droht Sonnenbrand. Diese Lagerhinweise gelten für ganze Kürbisse, ohne Schäden in der Schale! Ist der Kürbis aufgeschnitten, am besten in den Kühlschrank damit und schnell verbrauchen.
Man kann Kürbis auch einfrieren und ihn so noch länger haltbar machen. Am besten den Kürbis zuerst rüsten, dann in Tiefkühl-Säckli füllen und ab in die Gefriertruhe.
regional
Was nicht von unseren eigenen Feldern kommt, beziehen wir von möglichst nah, von Partnerbetrieben.
hausgemacht
Die meisten unserer Produkte werden von A bis Z in unserer HofManufaktur auf dem Bächlihof in Jona hergestellt.
nachhaltig
Wir befinden uns in Umstellung auf die regenerative Landwirtschaft. Weil gesunde Böden geben gesunde Lebensmittel.
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Zucchettiähnlicher Kürbis
| Anlass: | Zum Kochen und Backen, Saisonal |
|---|---|
| vegan / vegi: | vegan, vegetarisch |
| Abholen / Versand: | Abholen im Hofladen, Postversand |
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